5月17日至19日，第四届重庆厨师节暨2024重庆国际餐饮食材展览会在重庆举办。本次活动由中国烹饪协会指导，重庆市南岸区商务委员会等支持，重庆市烹饪协会等主办，以“新食力，新食尚”为主题，通过开展品鉴交流、爆品食材优选会等活动，探讨餐饮供应链的发展新趋势、面临的新挑战与新机遇。恒一集团权属企业福建省恒一海洋科技有限公司携翡翠耗儿鱼等产品亮相本次展会，展示公司全产业链运营绿鳍马面鲀（俗名耗儿鱼）的成果。

展会现场，恒一海科公司通过现场烹饪演示、品鉴活动等形式，让参观者体验舌尖美味。公司翡翠耗儿鱼“鲜”“嫩”“无腥”的产品特性受到广大参观者好评，生动诠释了“敢带头的耗儿鱼，才是真新鲜”的产品理念。一些参观者表示，恒一海科公司的产品让他们对耗儿鱼有了全新的认识。

爆品是实现营销增长的利器，重庆餐食展组委会综合市场需求、食材质量、品牌口碑等多维度，自4月16日起，历时一个月，从报名参选的142款产品中，票选出30款爆品食材，并在本次展会上进行授牌。在本次优选活动中，恒一海科公司翡翠耗儿鱼获评“2024爆品食材优选会爆品食材”。

作为全产业链运营绿鳍马面鲀的现代渔业科技企业，恒一海科公司集绿鳍马面鲀良种繁育、养殖标准设定、个性化加工、销售供应链体系于一体。下一步，恒一海科公司将进一步树立和践行大食物观，坚持“专注一条鱼,做好一条鱼”理念，积极拓宽绿鳍马面鲀冻品市场，探索开发绿鳍马面鲀特色预制菜等产品，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。